اخبار الصحةنصائح وإرشادات

دراسة: تقليل السكر في النظام الغذائي يقي من ملايين الأمراض

ازالة السكر من الاطعمة و المشروبات

إن ازالة 20٪ من السكر من الأطعمة المعلبة و 40٪ من المشروبات يمكن أن يمنع 2.48 مليون حالة من أمراض القلب والأوعية الدموية (مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية والسكتات القلبية) ، و 490.000 حالة وفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، و 750.000 حالة مرض السكري في الولايات المتحدة على مدى عمر السكان البالغين. وفقًا لدراسة المحاكاة الدقيقة المنشورة في مجلة Circulation.

ابتكرت مدرسة تشان للصحة العامة وإدارة الصحة والنظافة العقلية بمدينة نيويورك (NYC DOH) نموذجًا لمحاكاة وقياس التأثيرات الصحية والاقتصادية والإنصاف لسياسة تخفيض السكر الواقعية التي اقترحتها الهيئة الوطنية الأمريكية للحد من الملح والسكر مبادرة (NSSRI). قامت NSSRI ، وهي شراكة بين أكثر من 100 منظمة صحية محلية وحكومية ووطنية ، بدعوة من وزارة الصحة بمدينة نيويورك ، بإصدار مسودة أهداف لخفض السكر للأطعمة والمشروبات المعبأة في 15 فئة في عام 2018. في فبراير ، أنهى NSSRI السياسة بهدف الصناعة الالتزام طوعيًا بإعادة صياغة منتجاتهم السكرية تدريجياً.

الاثر التجاري

ومع ذلك ، فإن تنفيذ سياسة وطنية يتطلب دعمًا حكوميًا لمراقبة الشركات أثناء عملها نحو الأهداف والإبلاغ العلني عن التقدم الذي تحرزه. يأمل الباحثون أن يبني نموذجهم إجماعًا على الحاجة إلى سياسة إعادة صياغة السكر الوطنية في الولايات المتحدة. وقال مؤلف الدراسة “إن تقليل محتوى السكر في الأطعمة والمشروبات المحضرة تجاريًا سيكون له تأثير أكبر على صحة الأمريكيين من المبادرات الأخرى لخفض السكر ، مثل فرض ضريبة على السكر ، أو تصنيف محتوى السكر المضاف ، أو حظر المشروبات السكرية في المدارس”.

الاثر الصحي

بعد عشر سنوات من دخول سياسة NSSRI حيز التنفيذ ، يمكن للولايات المتحدة أن تتوقع توفير 4.28 مليار دولار من إجمالي تكاليف الرعاية الصحية الصافية ، و 118.04 مليار دولار على مدى عمر السكان البالغين الحاليين (الذين تتراوح أعمارهم بين 35 و 79 عامًا) ، وفقًا للنموذج. بإضافة التكاليف المجتمعية للإنتاجية المفقودة للأمريكيين الذين يعانون من أمراض من الاستهلاك المفرط للسكر ، فإن إجمالي وفورات التكلفة لسياسة NSSRI يرتفع إلى 160.88 مليار دولار على مدى عمر السكان البالغين. من المحتمل أن تكون هذه الفوائد أقل من الواقع لأن الحسابات كانت متحفظة. أظهرت الدراسة أيضًا أنه حتى الامتثال الجزئي للصناعة بالسياسة يمكن أن يولد مكاسب صحية واقتصادية كبيرة.

وجد الباحثون أن سياسة NSSRI أصبحت فعالة من حيث التكلفة في ست سنوات وموفرة في التكاليف في تسع سنوات. يمكن لهذه السياسة أيضًا أن تقلل من التفاوتات ، مع تحقيق أكبر المكاسب الصحية المقدرة بين البالغين السود واللاتينيين ، والأمريكيين ذوي الدخل المنخفض والتعليم الأقل – السكان الذين يستهلكون معظم السكر كنتيجة تاريخية للأنظمة غير العادلة.

السكر قد يسبب الوفاة

يرتبط استهلاك الأطعمة والمشروبات السكرية ارتباطًا وثيقًا بالسمنة والأمراض مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وهي السبب الرئيسي للوفيات في الولايات المتحدة. أكثر من اثنين من كل خمسة أمريكيين بالغين يعانون من السمنة ، وواحد من كل اثنين يعاني من مرض السكري أو مقدمات السكري ، وحوالي واحد من بين كل شخصين مصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويتعرض أولئك الذين ينتمون إلى الفئات ذات الدخل المنخفض لأعباء غير متناسبة.

يقول داريوش مظفريان ، عميد كلية فريدمان لعلوم وسياسات التغذية بجامعة تافتس: “السكر هو أحد أكثر المواد المضافة وضوحًا في الإمداد الغذائي لتقليله إلى كميات معقولة”. واضاف “تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن الوقت قد حان لتنفيذ برنامج وطني بأهداف طوعية لخفض السكر ، والذي يمكن أن يؤدي إلى تحسينات كبيرة في الصحة والتفاوتات الصحية والإنفاق على الرعاية الصحية في أقل من عقد من الزمان.”

منار طارق

مترجمة صحفية أهوي القراءة والكتابة.. أتمنى إفادة نفسي ومن حولي بالبحث عن المعلومة ونقلها للغير بطريقة مبسطة ومفيدة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى